新闻来源：辽沈晚报今后，市民对购买的蔬菜、水果、肉禽类食品不放心的，用食品安全检测箱zui多十几分钟就能检测出是否有农产品药物残留或苏丹红、注水肉等问题。     昨日，能够提供这种快速检测服务的571个食品安全检测箱配备到了全省基层工商所，市民有需要就可到市场附近的工商所检测。省工商局同时为全省一些县（区）分局配备了77辆车。     在本溪市举行的检测箱发授仪式上，省工商局局长李铁民说，有了检测箱，要通过不间断的抽查，使全省面粉、食用油、奶制品等重要食品的质量明显提高。     检测箱包括仪器和试剂两部分，能够检测出食物所含添加剂是否超标，哪项指标超过了国家标准等，包括农产品药物残留、苏丹红含量、注水肉、牛奶新鲜度、水发产品工业碱、蜂蜜蔗糖等38个项目都在检测范围内。     以前，工商所工作人员在抽检食品时，一般只能凭经验从外观上辨别，辨别不了的或问题严重的食品再送检验机构，周期较长，而且像农产品和生鲜食品的保存期短，检验不方便。     以干果、黄花菜为例，先将要检测的食品粉碎，将粉碎物加水，并不断摇晃容器，再分别加入4种试剂，zui后通过颜色来判断食物中的二氧化硫含量是否超标。     省工商局党组成员、纪检组长郑红一昨日说：“目前，基层工商所只能进行初步定性的检验，对于严重违法现象，将送法定检验机构检测。虽然现在这种检测还不具备法律效力，但将来会成为法定检测的。"     此外，省工商局还制定了检测箱的使用规范，要求每台仪器一周要抽检20个批次，一年下来每台仪器抽检1000个批次左右，而在去年，全省才抽检5000多个批次，抽检效率将大大提高。     郑红一介绍，工作人员巡查时可以随时对市场上的食品进行检测，如果发现某项指标超标，会责令有问题的食品下架退市。