手持式粮食水分仪是利用水分子吸收能量的特性产生固定的电场能与失去的电场能进行比较得出准确的水分值。针对含水量不同的物品，仪器根据其吸收的能量不同从而得出不同的水分值来。具有体积小、重量轻、测试灵敏度高、液晶显示，并同时可满足不同场合的产品测试需求。操作界面设有6个档位可分别用来测定玉米、小麦、大豆、大米、高粱等农作物含水率。
　　手持式粮食水分仪使用方法
　　1.准备：
　　a.转动仪器左侧附件箱门扣，打开附件箱，取出附件。用毛刷将盛料盘，粉碎器，测量孔内上、下电极及接料孔清扫干净。
　　b.检查电表，其指针应指在刻度线起始线处，如不在起始线处，可用取样勺缓缓调整电表上调节纽，使指针指示在起始线上。
　　c.将电池按仪器底部电池仓正负标记装入仓内，并盖好电池仓盖。
　　d.将压杆和摇把按图装好，并将盛料盘插入接料孔内。
　　2.开机调整：
　　将电源开关拨向“开”，电源指示灯亮，左手按住调整键，右手按上调键至指针指向刻度满度线上。如调过满度线时，再按下调键，如此重复上调键及下调键。直至指针指示在满度线上，再按下保存键。此时左手松开调整键，指针回到起始线。
　　3.测量：
　　a.取样与粉碎：用取样勺取一满勺洁净样品，倒入粉碎器内（玉米取一勺半），合上进料盖，转动摇把使其粉碎落入盛料盘中。（油菜籽样品不用粉碎，直接取一满勺放于盛料盘中。）
　　b.读取电表指示值：将盛有样品的盛料盘取出，插入测量孔内，压下压杆至定位处，指针即偏转一角度，从被测量品种对应的刻度线上即可读得电表指示值。
　　c.查温度校正值：在温度计上直接读得+或-的校正值
　　d.计算出真实水份值：
　　电表指示值与温度校正值相加或相减后的结果，即为被测样品的真实水份值。例如：电表指示值为15.6%，温度校正值为-0.6%，即被测样品的真实水份值为：15.6%-0.6%=15%
　　又例如：电表指示值为14.3%，温度校正值为+0.4%。则真实水份值为：14.3%+0.4%=14.7%）
　　4.结束：测量完毕后，将电源开关拨向“关”，电源指示灯熄，清扫仪器及附件，并将附件放回仪器附件箱内。
　　手持式粮食水分仪可广泛用于测试小麦、大麦、皮麦、青稞(元麦)、黑麦、燕麦(小麦);稻类(大米)：粳稻、籼稻、糯稻、陆稻(旱稻)、深水稻;粗粮类：玉米、高粱、荞麦、粟(谷子、小米)、黍(糜子);包括农作物、小豆、绿豆、木薯、番薯(红薯、白薯)、马铃薯(土豆)等样品的水分含量检测，准确、快速、智能、环保。